拘りの純京都で醸すブランド。
京都の米、京都酵母、そして伏見の柔らかな水。
都鶴は、この土地が育むいのちと誠実に向き合い、「純京都」にこだわった酒造りを貫いてきました。
京都が育む、都鶴の味わい
私たちが目指すのは、一口目の派手な華やかさではなく、静かに続く芯のある品格。
いつもの食卓に、あるいは一日の終わりの静かなひとときに。
あなたの日常にそっと寄り添い、景色を少しだけ特別にする、澄み切った味わいをお届けします。
都鶴
Miyakotsuru
都鶴 純米大吟醸
口に近づけた時、爽やかなラフランスのような
香りがします。口中では深い味わい、
後味は上品な甘味が溶けていきます。
原料米 ： 京都府産酒造好適米
精米歩合 ： 50％
アルコール度数 ： 14度
日本酒度 ： -7
酵母：京都酵母 京の琴
都鶴 純米吟醸
口に近づけた時、ほのかに甘い香り。
甘美な余韻が口中に広がります。
原料米 ： 京都府産酒造好適米
精米歩合 ： 60％
アルコール度数 ： 14度
日本酒度 ： -10
酵母：京都酵母 京の華
都鶴 純米吟醸 極辛
口当たりの良さ、後味のキレの良さが際立つ、
軽快な呑み心地です。
原料米 ： 京都府産酒造好適米
精米歩合 ： 60％
アルコール度数 ： 14度
日本酒度 ： +7
酵母：京都酵母 京の恋
都鶴 純米吟醸 折り鶴
これまでの常識に捉われないコンセプト商品。
ラベルを真っすぐに貼れるスペースよりも
大きなラベルで鶴をイメージした
デザインの日本酒にしました。
原料米：京都府産酒造好適米
精米歩合：60%
アルコール度数：15度
日本酒度：-10
都鶴 純米原酒 壬生乃夢
新選組の隊士たちが味わったであろう酒に思いを馳せ、
純米原酒ならではのふくよかな旨みを、
手造りに近い醸造方法で丁寧に醸しました。
化粧箱には、慶應元年七月当時の隊士一三四名の名を記し、
歴史の趣を感じられる意匠に仕上げています。
原料米：京都府産酒造好適米
精米歩合：60％
アルコール度数：14度
京都酵母がひらく、香味の奥深さ
都鶴では、京都で生まれた酵母を用い、
それぞれの酒に異なる香りと味わいの表情を映し出しています。
ふわりとほどける華やぎ、包み込むようなやわらかさ、
澄んだキレ、そして静かに続く余韻。
酵母がもたらすその繊細なゆらぎが、グラスのなかに京都の情景を美しく映し出します。